红酒主要分几大类 _红酒

红酒分几种类型啊?
综述：红酒分类方法有很多，可以根据颜色，根据形态或者根据含糖量，通常业内使用含糖量来区分要更为准确，可以分为以下几种 。
1、干型（Dry）：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上最常见的类型 。
2、半干型（Semi

-Dry）：含糖量介于4-12克/升 。
3、半甜型（Semi-Sweet）：含糖量介于12-45克/升 。
4、甜型（Sweet）：含糖量大于45克/升的葡萄酒 。

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当然根据颜色来分类也是比较常见的，一般，浸皮的时间越长，颜色就越深 。年轻的红葡萄酒通常呈现深沉的紫红色或宝石红色 。随着陈年时间的增长，其颜色会变浅，呈现石榴红或砖石红色 。
此外，红葡萄酒的颜色也受酿造品种的影响，一些品种颜色深，酿造出来的葡萄酒颜色会比较深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah） 。
而根据形态是指葡萄酒有无起泡，这涉及到葡萄酒是否含有二氧化碳 。按照这一标准，葡萄酒可以分为静止酒（Still Wines）和起泡酒（Sparkling Wines） 。
红酒分为哪几大类 。
白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、干葡萄酒、半干葡萄酒等 。
1、白葡萄酒
白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成 。酒度12%，糖分1.5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长 。
2、红葡萄酒
红葡萄酒:酒色分为深红，鲜红，宝石红等，用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料 。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒 。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒 。
3、桃红葡萄酒
桃红葡萄酒历史悠久，公元前600年，腓内基人将葡萄园的概念引入法国后，桃红葡萄酒开始盛行，十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王最欣赏的美酒 。随着葡萄酒消费中心向中国的转移，中国葡萄酒的消费结构日趋合理，桃红葡萄酒也开始在中国市场隐现风姿 。

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4、干葡萄酒
干葡萄酒:亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉，而且酸度较大 。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类 。
5、半干葡萄酒
半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高为12g/L或者当总糖与总酸的差值小于或等于2g/L时，含糖量最高为18g/L的葡萄酒 。半干葡萄酒:含糖量4-12克/升，饮用时有微甜感 。
红酒分为哪几类
【红酒主要分几大类】红酒的分类有以下几种区别：其实以葡萄酒的色泽划分从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒 。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言 。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄色 。红葡萄酒也有多种的红，根据葡萄酒的年龄来定 。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色 。以葡萄酒的形态划分按照形态来分有起泡酒和静止酒 。所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒 。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好！香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错，但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水，人工打入二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了 。静止的酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒 。以葡萄酒的类型划分从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4-12克为半干，12-50克为干甜，50克以上的为甜型酒 。目前在我国干型和半干型酒是有的，而半甜型和甜型就没有生产，那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒 。以葡萄酒的酒精度划分根据酒精度来划分，葡萄酒的酒精度一般在8%--14%，而加强型葡萄酒的酒精度在15%--22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班压的雪利酒 。前者在发酵中加入了xxx，后者则在发酵结束后添加（这类酒的口味一般会甜，但也有不甜的雪利酒） 。完全用酿酒的葡萄来做的酒基本上就是以上几类 。

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