本篇文章给大家谈谈家常茄子怎么炒,以及家常茄子最好吃4种做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
小炒茄子的家常做法小炒茄子的家常做法如下:
原料:
圆茄子、西红柿、青椒、蒜蓉、小葱、生抽、盐、白糖、鸡精。
做法步骤:
第1步:炒
锅放油烧热,放入提前切好的茄子条,略加翻炒。第2步:放入西红柿翻炒。
第3步:放入少许青椒、盐、白糖、生抽。
第4步:加少量开水,炖至茄子软烂。
第5步:出锅前放入蒜蓉、少许鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士:
茄子切条后用清水冲洗干净,防止氧化。油量稍大一点。
怎么选茄子?
第一步:选择茄子时,尽量选择深紫色有光泽的茄子,千万别选择黯淡的茄子,那种茄子已经不新鲜了。
第二步:如果是隔天买到的茄子,请放在通风阴凉的地方,千万不要洗了再搁置,这样会老得快。
家常茄子怎么做好吃又简单家常茄子做法如下:
用料:长茄子1根、蒜末4瓣切碎、葱段适量、红烧酱油(可换生抽)1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、水淀粉5汤匙水+1平汤匙淀粉。
步骤:
1、茄子去皮,可以削花皮,然后切滚刀,放水里泡着(是避免茄子变色,还有避免太吃油)。
2、蒜四瓣切末,葱切段。
3、锅里放稍微比平时多一点点油,小火爆香蒜末。
4、然后下茄子,炒一会。
5、加蚝油继续炒均匀。
6、加适量水,大概饭碗三分之二多一点点的水量。
7、加一汤匙红烧酱油(可以用生抽,就是做出的菜颜色没有那么深)。
8、加盖子小火焖,大概15~20分钟左右,自己注意茄子软烂度。
9、开盖加少一点盐,也可以不加盐,吃的淡可以不用加盐,重口味加一点点。
10、大火翻炒收一点汁,加水淀粉翻一下就下葱段。
11、加水淀粉就下葱,翻炒均匀起锅。
12、完成。
家常炒茄子的 ***很多的食物都可以满足人体所需的营养物质,让人们更加的健康。茄子是最常见的蔬菜之一,茄子中有很多的营养成分,这些大家都知道吗,有丰富的维生素和蛋白质。其实做法也很简单的,选择最简单的做法才能更加体现出茄子的口感和营养。
家常炒茄子
材料:茄子,肉丝,姜丝,青椒,花生油,酱油,盐,鸡精
1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟,这样可以清除多余的水分,而且还可以让茄子容易熟,在做的时候就要少放盐,或者是别放了。
2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3、锅中倒油,下入姜丝煸炒。
4、再倒入肉丝炒。
5、肉丝炒熟后盛出。
6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子变软,然后就可以加入一些酱油了,然后加一些水焖一会,让茄子入味,如果你喜欢吃软一点的话可以焖的时间长一点,这样味道会更好。
8、再倒入炒好的肉丝。
9、放入青红椒丝翻炒一会。
10、在出锅之前如果想要茄子更加的鲜的话可以放些鸡精来调味,就可以出锅了。
功效
家常炒茄子是很常见的蔬菜,做法很简单,而且常吃这样食物是对健康有帮助的。含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物也是比较多,有助于消化 吸收,而且还可以补充营养,对身体健康有好处。在对茄子吃的时候,可以根据自己的口味选择不同的烹饪的 *** ,这样的 *** 其实是比较简单的加醋的做法,可以放一些自己喜欢的蔬菜和调味品。
很多人都对于某些食物很偏爱,是因为人们喜欢它的味道和口感,而且不一样的食物可以给人一种很好的情绪,上面给大家介绍了茄子的一些做法,不知道大家了解了吗,如果你爱吃茄子,而且又不知应该去烹饪,不妨学习一下上面的这个做法吧。
家常炒茄子的做法大全最简单的炒茄子的做法:
茄子切成小薄片备用。锅中放油加热,什么调料都不放,油热了之后,把茄子放进去,放盐。
用小火炒炒熟后,放辣椒。
快出锅时放蒜。
茄子的其他做法:
红烧:
茄子切块先挂糊用油炸了,再放少量油用葱姜炝锅后,倒入炸好的茄子,加酱油翻炒均匀(切记此时要小火),再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒等翻炒起锅。
清炒:
(也可根据需要加精肉)茄子切薄片后,锅烧热后按自己口味放入适量的油,(如要放肉先加肉炒至断生后)用葱姜炝锅后,倒入茄子,加盐、酱油用中火煸炒,,起锅前加入鸡精、料酒等。
清烧:
茄子切大块,油烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入,加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀,大火烧开后转小火盖盖慢烧。
5分钟后开盖翻面后放入适量白糖,再盖盖慢烧,然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次,直至茄烧到烂透后,加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口,清淡宜人。
家常茄子的做法茄子的10种家常做法有如下:
准备材料:茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量
1、首先锅内加油热锅,下姜片炒香。
2、然后加入肉片炒匀。
3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。
4、淋上味极鲜酱油、蚝油。
5、再加上一点胡萝卜丝,大火翻炒。
6、当茄子炒软且颜色变深了,加入葱花、盐、胡椒粉。
7、再次翻炒均匀,就可以关火装盘了。
8、最后装盘上桌即可食用。
家常茄子怎么炒家常茄子炒法
炒茄子丝
食材准备:
茄子2个
青椒6个
大蒜适量
生姜适量
盐适量
做法步骤:
原材料洗净,茄子切丝,辣椒切丝,大蒜和姜切碎。锅里放油,茄子比较吸油,比平时多放一点。
放入茄子丝,炒一会后加盐,让茄子入味。炒至茄子丝变软后,加入大蒜生姜末炒香,再加入青椒,炒至青椒熟,出锅前加点盐调味即可。
辣椒营养价值
1.辣椒在蔬菜中营养价值高,辣椒中含有大量维生素C和较多的抗氧化物质,不仅可以增强身体抵抗力,延缓衰老。
2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有 *** 作用,能够促进消化液分泌,增强食欲。
3.辣椒中含有大量的胡萝卜素,可在人体内转化成维生素A,有增强视力,防治夜盲之功效。
4.辣椒味辛辣,食用后可 *** 人体发汗,具有较强的解热镇痛作用,可降低体温、缓解肌肉疼痛;同时,其具有强烈的促进血液循环的作用,能改善怕冷、冻伤的症状。用辣椒和生姜熬汤喝,又能治疗风寒感冒。
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,能够提供人体所需的营养物质,具有一定营养价值,但也不要过量食用。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物,其内营养物质种类丰富,有蛋白质、碳水化合物等,也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质,适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质,从而维持人体正常的生理功能。
关于家常茄子怎么炒的内容到此结束,希望对大家有所帮助。